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あかり味噌(十二割糀・十割糀)　各600g×1

¥1,040 税込

なら手数料無料で月々¥340から

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十ニ割糀と十割糀の「あかり味噌」600gを各1個ずつの食べ比べセットです。

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通常のあかり味噌は、糀となる米と大豆を1:1の割合でつくった「十割糀味噌」。
実はこれも十分に贅沢なつくりのお味噌なのですが、さらに糀を1.2倍に増やし、米の旨味が増したよりコク深い美味しさに仕上げた「十二割糀味噌」ができました。

春までの期間限定販売となります。

このセットは、3年熟成の十割糀味噌と、2年熟成の十二割糀味噌の食べ比べセットです。

同じ原料でもこんなにちがう。お味噌っておもしろいなあなんて思ってもらえたらうれしいです。ぜひお召し上がりください！

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＜商品名＞
あかり味噌・十二割糀、十割糀

＜原材料＞
米麹、大豆(遊佐町産)、塩(日本海水塩/赤穂製造)
※米麹＝米(遊佐町産)、種麹(秋田今野商店)

＜内容量＞
600g×2個

＜賞味期限＞
冷蔵保存で4ヶ月

＜発送・注文について＞
・ご注文から発送まで、通常1週間以内に手配いたします。
・年末年始(12/29～1/3)のご注文は1/4より順次発送いたします。
・送料は地域により異なりますので、注文時にご確認ください。

＜お問い合わせについて＞
ショップの「お問い合わせ」フォームからお気軽にご連絡ください。

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ー　あかり味噌について　ー

「地元の食材を使った、安心安全なおいしい味噌で、食卓にあかりを灯したい」

そんな想いから、山形県遊佐町の地元農家のおかあさんたちが木製の味噌樽を持ち寄りスタートした、あかり味噌。

材料は、シンプルに、大豆とお米とお塩と麹菌。
大豆とお米は、もちろん遊佐町産。水の山と呼ばれる鳥海山の麓にて、きれいで豊富なお水でのびのび育ちました。

お味噌づくりは米麹をつくるところからはじまり、大豆、お塩と合わせて、大きな木樽で二年かけじっくり熟成させます。

なによりの特徴は、
本当に美味しいお水でつくっているお味噌であること。
米と大豆同量で仕込む、コク深い十割糀味噌であること。
そして添加物を一切使わず、加熱処理やアル
コール殺菌もしていないため「麹菌が生きている」お味噌であるということ。

本物の発酵食品のお味噌なので、からだによいのはもちろんのこと、シンプルに、美味しいです。

お味噌汁はもちろん、おにぎりや生野菜など、毎日の食事に、どうぞお召し上がりください。

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